東和フードサービス3329小売業スタンダード

東和フードは「椿屋珈琲」「ダッキーダック」「イタリアンダイニング ドナ」「こてがえし・ぱすたかん」「プロント」など複数の外食ブランドを国内約109店舗で展開するフードサービス企業。首都圏のショッピングセンター・駅周辺を主戦場とし、EC・物販催事・OEM生産も手掛ける。セントラルキッチンによる約50%の内製化とテーブルオーダーシステムの段階的導入、全製造拠点でのISO22000認証取得による品質管理を競争優位の源泉としている。

外食産業では価格改定による客単価上昇とインバウンド需要が追い風となり業界全体の売上高は堅調で、当社売上高も過去最高を更新。雇用改善・賃上げを背景に緩やかな景気回復が続く一方、長期化する物価高騰による消費者の節約志向の高まりと食材価格・人件費の上昇が収益を圧迫する構造は続いている。中東情勢の緊迫化によるエネルギー価格高騰・資材不足も継続しており、今後は米国政権下での関税引き上げ政策が追加的な不透明要因となっている。労働力不足は慢性的な課題であり、外国人スタッフ登用・多言語化・DX化による生産性向上が重要な対応策として位置づけられている。