リンガーハット8200小売業プライム

リンガーハットは「長崎ちゃんぽんリンガーハット」と「とんかつ濵かつ」を柱に展開する外食チェーン。当期末で国内627店舗・海外14店舗の合計641店舗(うちFC153店舗)を運営し、長崎ちゃんぽん事業が売上の8割超を占める主力。国産野菜・JGAP認証・食材トレーサビリティを差別化軸に「安全・安心・健康」をブランド価値として訴求する。直営とFCの両輪に加え、設備メンテナンス事業を内製化していることが特徴。

外食産業は外食機会の増加と外国人観光客のインバウンド需要により回復基調にあるものの、原材料費・光熱費の高騰と継続的な採用難という構造的なコストプレッシャーが続いている。物価高騰による個人消費の伸び悩みも逆風で、2025年3月と2026年2月にちゃんぽん事業で価格改定を余儀なくされた。一方、所得環境改善と既存店客数のほぼ前年水準維持から需要は底堅い。中長期では2025年10月策定の中期経営計画に基づき、ベトナム出店を含む東南アジア展開とDX(AIシフト作成)・サステナビリティ(リンガーチャレンジ2030)への投資を成長機会と位置付けている。