ハイデイ日高7611小売業プライム

首都圏を中心に「日高屋」(来来軒含む)440店舗、「焼鳥日高」(大衆酒場日高含む)27店舗等、計472店舗の直営飲食店チェーンを展開する外食企業。「美味しい料理を低価格で提供する」ことを基本姿勢とし、東京圏駅前立地への出店とロードサイド開発の両輪で成長。直営運営に加えFC展開も拡大し、自社工場で店舗食材を内製化することでコスト競争力と品質を両立、首都圏600店舗体制を目標に掲げる。

外食産業はインバウンド消費の増加で需要は堅調に推移しているものの、米・豚肉・卵・アルコール類など原材料価格の高騰、人件費・採用関連費用の上昇、店舗建築費・設備費等のコスト上昇が続き、経営環境は依然として厳しい。マクロ面では円安傾向、米国通商政策、中東情勢・地政学リスクが先行きの不透明要因。当社固有の機会としては、北関東エリア(茨城・栃木・群馬)への新規エリア開拓、新潟県のオーシャンシステムとのFC契約による地方展開、特定技能外国人を含む採用力強化が挙げられる。リスクは食材価格高騰の継続、賃上げ圧力(2025年4月に6％強の賃上げ実施)、首都圏出店余地の競合激化。CDP気候変動「B」評価獲得などサステナビリティ対応も中長期テーマ。