マルシェ7524小売業スタンダード

マルシェ（7524）は外食産業の運営企業で、「八剣伝」「餃子食堂マルケン」「酔虎伝」「ハッケン酒場」「やきとり ええねん」など多ブランドの居酒屋・飲食店を直営およびFC方式で全国展開する。料飲直営売上に加え、FC加盟店からのロイヤリティ収入、加盟店向け食材・酒類の卸販売も収益柱とし、業態変更と新規出店を通じた多ブランド戦略が競争優位の軸となっている。

外食産業は個人消費・インバウンド需要の回復傾向がある一方、原材料価格・光熱費の高止まり、人件費の上昇、人手不足が経営を圧迫し、厳しい環境が継続している。消費者の節約志向も根強く、高付加価値化と低価格大衆業態への二極化が進む。当社はテンポスホールディングスを2025年6月に筆頭株主に迎え、経営関与による組織改革・教育支援・新業態開発を加速させている。新業態「越後つけ麺どんどこ」「ニューやまと」「尼崎焼そば本舗」など食事特化型ブランドの展開拡大が中期成長機会として位置づけられており、日常食・大衆・地域密着を軸に総合居酒屋モデルからの転換を図っている。