ブロンコビリー3091小売業プライム

ステーキ・ハンバーグ業態「ブロンコビリー」を主力とする外食チェーン。子会社レ・ヴァンが「かつひろ」「かつ雅」等のとんかつ業態を、松屋栄食品本舗が店舗向け食材製造を担い、居酒屋業態「信貴や」も展開。グループ合計162店舗（2026年3月末）で、自社製造ラインによる品質管理と「ご馳走カンパニー」を掲げる付加価値創造、ファミリー層向けのサラダバー・炭焼ステーキ等の体験価値が競争優位の源泉。

外食業界は人流回復とインバウンド需要拡大により外食需要が総じて堅調に推移しているものの、人手不足の常態化に加え人件費・エネルギーコスト・原材料費の高騰が重なる厳しい経営環境が続く。マクロ面では、堅調な企業業績や雇用・所得環境改善が追い風となる一方、米国の通商政策や為替相場の動向、欧州・中東の地政学リスク、原材料価格高騰を背景とした消費者の節約志向強まり等、見通しに不確定要素が多い。中長期的には、2026年4月公表の朝日ミート子会社化による食肉調達網の強化、松屋栄食品本舗の製造ライン拡張・販路拡大、店舗数拡大に対応した生産体制強化が成長機会となる。